nineOfive, who we are:
Die jüngere Erfolgsgeschichte der Pizza Napoletana
in Deutschland ist eng mit dem Namen nineOfive
verknüpft.
wollte Gründer Sebastian Georgi ein völlig neues
Casual Dining-Konzept ohne Zwang und Krawatte etablieren:
„nineOfive – pizza & wine place to be“.
Moltkestraße 108
40479 Düsseldorf
Pempelfort essentialS:
Handmade authentischer Pasta Teig mit Inspiration
aus der Emilia Romanga (Bologna), hergestellt aus
frischen Bio Eiern vom Eifeler Bio Bauernhof Lehnertz.
und Hartweizen Mehlmix, unser Bio Mehl kommt aus Südtirol
von der Meraner Mühle.Täglich frisch hergestellt in unserem
Pasta Lab in Pempelfort, hauchdünn ausgerollt und
a la Minute al dente gekocht.
Frischer gehts nimmer.
Die nineOfive DNA:
UNSER NINEOFIVE PIZZA-MANIFEST
• 72-Stunden-Teig-Fermentierung
• Eigenimport der wichtigsten Zutaten aus Italien
• Wir lieben natural ingredients und stehen auf lokale Produzenten – von Kampanien bis zum Bio-Bauernhof in der Eifel
• Slow food & „bio“ sind Inspirationsquelle
• Nein zu Industrieware und beliebigen Aromen
WEIN
Ist Wein in Trauben eingefangene Sonne oder
eines der meistverarbeiteten Lebensmittel? Beides und weder
noch! Wein ist auf jeden Fall unser anderes Lieblingsthema.
Denn welches Getränk schmeckt so gut und bietet derart
viel Gesprächsstoff. Wir wollen keine Dogmen. Wir wollen
guten Wein, authentische Winzer*innen und Spaß am Genuss.
Am besten mit guter Attitüde, unbedingt gerne bio-dynamisch,
natural und auch mal wild und freaky. Deshalb finden sich
große Klassiker von bekannten und unbekannten Spitzenerzeugern
und Entdeckungen von aufstrebenden Jungwinzer*innen auf unseren
Weinkarten. Unsere Qualitätsprüfung muss der Wein bestehen und
uns schmecken, dann hat der Winzer ein Stein im Brett.
Glasweise, flaschenweise, literweise – nur das gute Zeug kommt
ins Glas. Ob etablierter Spitzenwinzer und spannende
Neuentdeckung: Hauptsache Qualität, Philosophie und
Geschmack stimmen. Ist Wein in Trauben eingefangene Sonne oder
eines der meistverarbeiteten Lebensmittel?
Icon Wine Editionen:
Nur Guter Stoff.
Watch out for our nineOfive-editions!
GESCHIRR:
Eigens für nineOfive gebranntes Geschirr.
Taunus Ton, japanischer Ofen mit glühend heißer Hitze,
langsam ausgedampft in Deutschland.
Schöner als jeder Laufsteg in Paris.
Spotify Playlist:
Dein Pizza Sound für Zuhause,
Jazz, Hiphop und irgendwas mit
Bassdrum und Roland 303.
Klicke hier
SHOP GIFTCARDS
Die erste Pizzabude in Deutschland backt die erste Pizza Napoletana.
2004.2008
Chefsommelier im 3 Sterne Restaurant „Dieter Müller“.
The Wine Virus is on.
Verkoster und Texter bei •Pinard de Picard•, einem der besten Weinhändler Deutschlands.
Hier kam das Riesling Blut ins Wallen.
Bester Sommelier von Deutschland •Bunte Wine Award•.
Dann der erste nineOfive ausserhalb vom Rheinland.
Unzählige Reisen, um die wahre Pizza zu checken.
Praktikum auf dem Weingut „Schloss Reinhartshausen“.
Der Beginn von WINE, bei •pizza and wine•
Robertas. Nicht nur ein Pizzarestaurant!
Stilbildend und Vorbild für viele Dinge,
die wir jeden Tag bei •nineOfive• tun.
Rumkraxeln im Urwald Kolumbiens.
Check von Coffee & Cacao im Hochland. Lebensverändernd.
Immer wieder Competition Checks
für Naturweinkarten & Food Konzepte.
Da wo alles begann. Und immer wieder zentraler Anlaufpunkt
für gute Leute, den besten Eishockeyverein
der Welt und großartige Weine bei und mit Freunden.
Wer Pizza sagt, muss auch Asien sagen.
Klingt komisch, ist aber so. Großartige Läden
mit der allbekannten Liebe zur Perfektion. Mindblowing.
Coffeejunk! Seit dem Roundtrip durch Australien.
Praktikum auf dem Weingut „Laibach“.
PRESSE
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